お客様の定期注文に合わせ、旬の時期や大漁の日に魚を買い付け、産地で加工・急速冷凍。

高品質な魚を確保し、価格変動を抑えた安定供給を目指します。

お客様の定期注文に合わせ、現地で適切に解凍。

品質を保ちながら、使いやすいチルドの状態でレストランへ定期配送します。

魚の下処理や仕込みを産地で代行。仕入れの一本化により発注業務も簡素化。

仕込みにかかる時間と人件費の負担を軽減し、料理人が調理に専念できる環境をつくります。